愛知県豊橋市の老舗和菓子店、株式会社お亀堂は、地産地消の一環として、地元豊橋産のいちごを使用した「いちご大福」2種類を販売開始した。販売されるのは、つぶあんと練乳ミルクあんの2種類で、いずれも地元産いちごの甘酸っぱさとあんとの絶妙なバランスが特徴だ。
いちごの栽培においては、農薬を極力減らし、環境制御システムを活用して美味しいいちごを提供。特に寒暖差を大きくすることで糖度を高める手間をかけた栽培方法が、いちごの美味しさを引き出している。
お亀堂のいちご大福は、地元産いちごをふんだんに使用し、地域経済の活性化にも貢献している。価格は380円で、直営店で購入可能。
