12年氷温熟成酒「亮庵-Ryoan-」純米大吟醸、予約販売開始

仙台伊澤家勝山酒造株式会社は、伊達政宗公の菩提寺・瑞鳳寺の復興に尽力した第6代当主・亮庵翁にちなんだ「亮庵 純米大吟醸 遠心しぼりDOUBLE UMAMI FINISH」の予約販売を2024年12月27日より開始した。

12年の氷温熟成を経て、米の旨味を引き出したこの酒は、山田錦を使用し、勝山酒造独自の遠心分離技術で仕込まれている。

濃縮された旨味とキレのある後味が特徴で、720mlで1,000,000円（税込）。限定50本の予約販売となり、一般販売は2025年1月下旬から行われる。