ホテルニューオータニ幕張は、ホテルシェフが素材と製法にこだわり抜いた特製おせち「極み重」の予約を2025年10月1日（水）から12月15日（月）まで受付中です。おせちは12月31日（水）に引き渡しまたはデリバリーで提供されます。
本おせちは、総料理長をはじめとする日本料理、中国料理の各料理長が監修しました。和風の段には「伊勢海老雲丹和え」や「ずわい蟹」など厳選食材を使ったホテルならではの逸品を盛り込み、洋風一段には「パテ・アンクルート」「フォアグラのテリーヌ」「黒毛和牛のローストビーフ」といった豪華メニューをラインナップ。中国料理の一段には「ふかひれの姿煮」など王道の食材が贅沢にあしらわれています。
全部で50品目超を詰め込んだ和洋中 四段「華」（4～6名さま向け、170,640円）から、さらに二段を追加した究極の「極み重2026 六段」（4～6名さま向け、254,880円）まで、幅広いラインナップを展開しています。六段重は、和・洋・中それぞれの料理長が部門の垣根を越えて作り上げる、最高の新年を迎えるための逸品です。
